本报讯（记者谢红艳）为助推我市文明创建，市食药监局、商务局与市烹饪协会联手组织全市餐饮行业业主，着力打造“明厨亮灶”的升级版“4D厨房”。近日，映像天门、天和主题宴会餐厅就顺利通过了“4D厨房”现场管理体系验收，为我市餐饮行业的健康发展起到了示范带头作用。
　　“4D厨房”，是以整理到位、责任到位、执行到位、培训到位为元素的文明餐饮业管理体系，变“厨房重地闲人免进”为“4D厨房欢迎参观”，能建立良好的工作秩序，提高效率，节能降耗，更有效地保障食品安全。德福源餐饮管理有限公司映像天门餐饮店通过打造“4D厨房”，减少了一次性用品、易耗品等物量的消耗，每月节约成本近3万元。天和旗下天和主题宴会餐厅通过打造“4D厨房”，工作流程规范化，极大地节约了员工工作时间，增加了企业凝聚力。同时，文明健康的就餐氛围也有效提高了餐饮业品位。
　　市食药监局有关负责人表示，开展打造“4D厨房”活动有效提高了食品安全系数，提升天门餐饮行业形象，助推我市文明创建。同时，餐饮行业主自发地参与到食品安全体系建设中来，也表明“尚德守法、共治共享食品安全”等文明理念正逐步深入人心。