水芋，别名：芋头、芋、芋艿，属天南星科，多年生块茎植物，一般以球茎作蔬菜食用。性甘辛、有微毒，具有益胃、消肿止痛、化痰、益胃健脾、添精益髓等功效。富含钙、磷、多种维生素等多种营养成分，具有增强人体的免疫功能的作用。
　　天门市九真镇八种特色水生蔬菜之一，现有种植面积300余亩，呈零星种植，年产约45万公斤，年销售额约270万元，销往全国各地。