●天门日报全媒体记者吴军刘银斌
　　清洗、分切、调味、蒸煮、包装、速冻、冷藏……3月17日，在水乡园食品有限公司生产车间，机器轰鸣、香味扑鼻，工人们在生产线上有条不紊地忙碌着。
　　“从正月开始，全国各地的订单接踵而至，订单爆满。”公司负责人陈碧燕告诉记者，目前已收到来自福建、广州、重庆、上海等地的订单达2000余万元。
　　水乡园食品2018年落户天门，位于杨林街道办事处王施村，是一家生产粉蒸肉、炮蒸鳝鱼、糯米牛肉、粉蒸莲藕、蒸茼蒿、珍珠丸等天门传统蒸菜美食的企业。
　　“近年来，天门蒸菜的名声越来越响，除了身在异乡的天门人想吃到家乡的味道，不少外地人也想品尝天门蒸菜。”陈碧燕介绍。为了确保产品的质量和品质，在市烹饪协会的协助下，公司联合湖北省农科院，对蒸菜生产过程中存在的制作、存储、保鲜、运输等诸多技术难题进行攻关，通过不懈研发实验，让蒸菜的口感、营养和保质期得到有效延长。
　　疫情之下，如何确保企业的经营销售不受影响？水乡园食品不断投入资金进行技术创新，新上自动化蒸煮生产线一条，提高了食品蒸煮的品质和效率，减少了人工成本，蒸煮车间由过去的40人左右减少到10余人。同时，不断研发新产品，在传统蒸菜系列的基础上，新上小龙虾系列产品和莲藕系列产品。“春节期间，新研发的藕夹、藕汤供不应求。”陈碧燕说。
　　企业的发展离不开政府的扶持。去年，受疫情影响，市、处两级政府给予企业极大的支持，做到政策落地快、承诺兑现快、问题处理快，为企业解决了用工、资金等一系列困难和问题。
　　对今年的发展形势，陈碧燕信心满满。他说，2021年，公司将继续坚持“用良心做产品、靠诚信赢天下”的经营宗旨，把产品做精做强，让消费者吃得放心、吃得安心。