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发布日期:
2021年02月09日
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农家腊月年味浓
文章字数:447
●天门日报全媒体记者 谢婉静
猪肉、鸡腿、千张、海带……解冻的解冻,清洗的清洗。2月5日,多宝镇彭场新村村民李金凤一大早就在灶台边忙活开了,为春节饭桌必备菜品之一——卤菜做准备。
荤菜洗净沥水,素菜卷成小筒用白线捆扎好,不一会儿满满的两盆食材摆上灶台。李金凤开始有条不紊地调制卤水、放入食材。火苗越烧越旺,锅里咕噜咕噜冒泡儿,卤香飘满厨房。“真香啊!有过年的感觉了!”李金凤脸上满是笑容。
和卤菜一样,糍粑、大馒头、卷切等吃食是彭场新村每家每户过年必不可少的年货。年关将至,家家户户都忙活起来,今天做卤菜、明天打糍粑、后天蒸卷切和大馒头,大人小孩齐动手,在准备各色传统美食的过程中,“年味”便越来越浓。
“今年准备的糯米有点多,将近10公斤,等糍粑做好了给儿子寄点过去。”村民荣玉珍一大早就把浸泡好的糯米沥干蒸熟。为响应政府“就地过年”号召,荣玉珍在外办厂打拼的儿子留在江苏过年,“不管是回老家还是在外地,过年总是不能少了这口家乡味。”对荣玉珍来说,糍粑、卷切等不仅是孩子儿时的记忆,更是农家必不可少的“年味”。
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