●天门日报全媒体记者吴述明见习记者薛烨尧
　　18日上午9时，位于钟惺大道的天门蒸菜馆内，备菜、擦洗、摆台……员工们各司其职，有条不紊地忙碌着。他们岗位不同，职位各异，但大多数都有一个共同的身份——志愿者。
　　蒸炒煎炸、油盐酱醋，他们用美食征服味蕾；捐资助学、扶贫济困，他们用善意抚慰人心。
　　这里公益之风如此盛行，离不开带头人袁引军的以身示范。作为天和餐饮文化传播有限公司董事长，袁引军管理着天门蒸菜馆、天门佬鳝鱼馆等5家店面，有近140名员工，其中115人是注册志愿者。今年8月，袁引军荣获“天门楷模·最美志愿者”称号。
　　1975年出生的袁引军，17岁进入天门一家酒店学习烹饪技术，凭借吃苦耐劳、认真钻研的劲头，几年后就从师傅手中取得“真经”，厨艺小有所成。此后，他辗转多家酒店担任主厨，还到武汉、广州等地学习，不断提升自己的技艺。
　　“粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸……天门蒸菜九珍罗列、水陆杂陈，直到现在我还要不断学习。”受天门浓厚的蒸菜饮食习惯影响，袁引军把蒸菜作为学习烹饪的主攻方向，总结继承前人的经验，坚持开拓创新，练就了自己的“独门绝技”，多次在全国烹饪竞赛中获奖，参与过天门蒸菜一百例的制作与编导，还创造了“神州第一笼”。
　　精于膳食，衷于善事。近几年，事业蒸蒸日上的袁引军，把目光投向了公益活动。他说：“公司的发展，离不开天门人民的支持，我们要有感恩之心，力所能及地回馈社会。”
　　2016年夏，我市遭遇特大洪涝灾害，作为皮划艇协会的一员，袁引军暂时停下手中的工作，和同伴们一起到石家河镇、黄潭镇等地转移受灾群众。“这是我第一次正式参与志愿活动。”袁引军回忆，天灾无情人有情，救出被困群众的瞬间让我体会到了不一样的快乐。
　　随后，袁引军还发动餐馆员工一起为参与救灾的部队官兵和干部群众制作、运送爱心盒饭。“有一天下午6点多钟，我和几名员工载着上百份盒饭到皂市河防汛段面，因为堤上有一段路车辆无法通行，我们就提着盒饭，踩着泥泞步行前进，途中很多人得知我们来送饭，都主动帮我们运送。”现在想起那个场景，袁引军还历历在目，“那天回家都是第二天凌晨2时了，但能让救灾人员吃上一口热饭，我们心里都很满足。”
　　洪灾的考验过去，公益的种子在袁引军心中生根发芽，从被动参与到主动支援。当年，他就加入到了天路户外公益志愿者服务队，并于2018年正式成为注册志愿者。
　　寒冬腊月，走进光荣院、福利院，为老人们包饺子、送温暖；炎炎夏日，为环卫工人买西瓜、送清凉；得知天门一小一位学生家境困难，毫不犹豫予以资助；政府号召企业参与精准扶贫，主动结对干驿镇西湾村，想方设法为贫困户谋出路；还有文明城市创建、保护母亲河、大型赛事服务……尽管生意繁忙，袁引军总是尽量挤出时间，做到爱心不缺席。
　　在他身体力行的引导下，公司越来越多的员工也加入进来。“正能量是会传染的。”公司后勤部主任王云汉深有感触，现在，他除了本职工作，还专门负责天和美食志愿服务队的管理和活动组织。“我们公司平均每个星期都会有人参与各种各样的公益活动，不仅自己做，有的还带动全家一起上阵”。
　　致富不忘根，饮水更思源。弘扬天门美食文化、参与公益志愿服务，袁引军步履不停，对他来说，美食与爱心皆不可辜负！