1.重油重盐的做菜方式。
　　如果身体长期摄入过多的油、盐、糖，很容易导致发胖，很多疾病比如高血糖、高血脂、脑梗塞、心肌梗塞也会随之而来，而有些癌症比如乳腺癌和结肠癌，或多或少都与身体摄入过多油有一定的关系。
　　2.炒两道菜之间不洗锅。
　　很多家庭主妇都有这个习惯，炒几个菜，用同一个炒锅，且中间不洗锅。这的确可以帮助主妇们省去一次次洗锅的麻烦，可是却会带来健康隐患。为什么呢？炒完一个菜，锅里可能会产生苯并芘，如果不清洗，苯并芘会加入到下一道菜里进入一家人的肚子。苯并芘是一种国际公认的致癌物，人体摄入多了，可诱发心血管疾病或者其他癌症。
　　3.油热到冒烟才放菜。
　　这几乎是所有家庭主妇的通病了。在主妇们看来，只有用很热的油来炒菜，菜才会更香、更好吃。当油开始冒烟的时候，说明已经到了油的烟点了，油在这个温度下会开始变质，冒出来的烟里产生各种致癌物和其他有害物质，主妇们如果长期吸入这种烟，可能导致癌症。再者，过热的油也会破坏青菜里面的维生素，使青菜的营养打了折扣。
　　（市疾控中心冯亚楠）