问题1：饭后能不能吃水果？
　　真相：能。要不然晚点吃就被抢光了。水果之所以叫水果，就是因为它们主要成分都是水（一般在85%以上），剩下的大部分是糖和一些植物化合物，这可比鸡鸭鱼肉、米饭馒头好消化多了。
　　问题2：饭前能不能吃水果？
　　真相：能。“空腹”并没有那么脆弱。虽然水果中的鞣酸可能会刺激肠胃，但只要没有胃酸过多的问题，不吃没熟的柿子，就用不着担心。像苹果、梨、橘子都是不错的应急水果，饿了吃一点没问题。
　　问题3：水果能不能加热吃？
　　真相：看情况。苹果饼、雪梨汤、黄桃派……像这样把水果热熟，确实更有风味更好吃。而且水果热熟以后，减少了纤维等成分对消化道的刺激，对于消化不良的人有好处。不过，加不加热也“因果而异”，草莓、猕猴桃、冬枣……这类水果，现买现吃就行，热熟了吃的口感只怕是一言难尽。
　　问题4：鲜榨果汁是不是更健康？
　　真相：还真不是。浓缩的可都是精华，这1杯橙汁能顶5个橙子，营养多，糖和热量也不少。问题在于平时吃一个橙子就半饱了，但一杯橙汁（5个橙子）喝下去是不满足的，照这么个吃法，肯定能为长胖大业出一份力。
　　问题5：吃水果是不是不削皮更好？
　　真相：削不削皮都行，不用太纠结。水果皮里确实有些营养，按照单位重量来比来算的话，有时候会比果肉高一点。但是稍微估算一下就知道，一个中等大小的苹果只有几十克的苹果皮，如果想靠吃皮达到花青素有效剂量的话，恐怕每次得吃个十斤八斤的苹果才行。此外，WHO（世界卫生组织）也建议吃水果时把皮削掉。但如果不小心吃了一点，也不用太担心。
　　（天门市疾控中心冯亚楠）