天门日报讯（全媒体记者谢红艳）近日，渔薪镇杨港村流动厨师王四平来到市食品药品监督管理局渔薪分局，按农村集体聚餐监管要求对第二天承接的“乡活”进行申报。
　　针对近期农村集体聚餐较多，食品安全风险隐患大的特点，该分局加强农村集体聚餐监管，要求承办宴席的厨师提前一天对承办宴席的地点、参加人数进行申报，将有效的健康证、培训合格证存档等。该分局监管人员则提前到现场对聚餐场所是否符合要求进行检查和指导，检查进销货发票，看是否履行了购货查验义务，对肉类食品看是否有检验检疫证明，对购买的原材料质量进行检查，看是否为正规厂家生产，是否在保质期内，是否分开存放生熟食品等，重点加大对使用的调味品、一次性餐具质量的检查，同时加大对相关食材的快速检测，把安全隐患消除在萌芽状态。
　　截至目前，该分局已经对59家农村集体聚餐承办对象进行了检查，指导就餐人数200人以上的集体聚餐对象19家。在监管过程中，对3名未取得培训合格证、未办理健康证的厨师承办宴席的行为进行告诫，并督促限期办理。