美国一项研究显示，体内叶黄素水平高的老年人，大脑灰质更多，回忆多年前学到的技能和信息的能力更强。叶黄素又名胡萝卜素，常见于绿叶蔬菜中，如菠菜、西兰花、卷心菜等，蛋黄也富含叶黄素。
　　根据这项研究成果，食物中的叶黄素影响大脑结构，可能在抵抗炎症或帮助细胞间传送信号方面发挥着作用，某种特定的营养成分可通过影响大脑特定区域老化进程而延缓年龄增长带来的认知水平的下降。
　　据《金陵晚报》
　　立春以后，伴随着气温逐渐回暖，肝脏的负担随之加重，各种肝病也将进入高发时期。天津市第三中心医院肝内消化科主任医师吕洪敏提醒，此时大家应多喝水，饮食要清淡，增加户外活动，保证充足的睡眠时间，这样才能减少肝病的发生。
　　饮食清淡有营养
　　初春保肝护肝营养很重要，日常可以多补充一些优质蛋白，如鱼、蛋、奶、豆类等。另外，芝麻、小白菜、菠菜、西红柿、胡萝卜、柑橘等富含维生素的水果蔬菜等要多吃些。每天多喝白开水，白开水可增加循环血量，增进肝细胞活力，有利于代谢废物的排出而收到保肝之效。
　　对于肝炎患者，一定要坚持清淡饮食，否则一旦摄入过多的热量和蛋白质，肝脏的负担还会加重。
　　调整情绪多运动
　　肝脏异常会影响人的情绪，同时，人的心情好坏也会影响肝脏健康，尤其是抑郁、易怒最容易损害肝脏。因此，保持良好的心情是养护肝脏的重要一步。
　　初春养护肝脏要保持心境愉悦，养成积极乐观的人生态度。当出现情绪不舒畅时，要寻找宣泄的渠道，不要憋在心里，以免抑郁成疾。同时，在万物复苏的春季，可以适当进行户外活动，以放松心情，调节人体新陈代谢。而且合理的运动，能起到提高身体素质的作用，从而提高对疾病的抵御能力。
　　充足睡眠最护肝
　　睡觉能够增加肝脏的血流量，给肝脏供养更多的血液、氧气以及营养，有利于肝脏细胞甚至是身体所有细胞的自我修复和再生。如果长期熬夜便会导致肝脏供养不足，致使肝脏细胞的修复率降低，引发肝功能异常或脂肪肝等疾病。吕洪敏主任建议，健康的成年人每天要保证7个小时的睡眠时间，而肝病患者每天至少要保证8个小时的睡眠时间。此外，值得注意的是，23时到凌晨3时是最重要的睡眠时间，在这个时间以内一定要保证睡眠，将肝脏的损害降到最低。据《今晚报》